MM Broccoligemüse (1 p.P.)

[Nina]

Für 4 Personen als Beilage:

1,5 kg Broccoli
500 ml Gemüsebrühe (2 TL Instantpulver)
Salz, Pfeffer
Geriebene Muskatnuss

Broccoli in Röschen teilen, in kochende Gemüsebrühe geben und bei geschlossenem Deckel ca. 5-8 Minuten dünsten. Abgießen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Muskatnuss verfeinern.

Extra-Tipp: Besonderen Pfiff bekommt das Broccoligemüse durch 2 EL Mandelblättchen, in einer Pfanne ohne Fett angeröstet und unter das Gemüse gegeben – oder bestreut mit 2 EL geriebenem Parmesan ( je + 0,5 P. p.P.).

Auf die gleiche Weise kann auch Blumenkohl, Rosenkohl oder Romaneco zubereitet werden (evtl. variiert Garzeit).