Kräuter auf dem Balkon?

[rlm]

Wobei - das muss ich betonen! - im Maggi kein Liebstöckel enthalten ist!
...

Heute nicht mehr; als die Maggi noch Maggi und nicht Nestle war, verarbeiteten die auch den Liebstöckel und zwar so intensiv, dass ich heute noch ein Trauma davon habe und der Liebstöckel deshalb auch als einziger in meinem Garten fehlt

[Teti]

Guck mal bei Ruehlemann

Gelbdolde (Saatgut)Smyrnium olustratum

Haltbarkeit winterfest, zweijährig
Lieferbarkeit lieferbar
Liefergröße ~ 20 Korn
Artikelcode smy01x
Preis 2,40 €

Mittelalterlicher Pfefferersatz

Alexander der Große brachte die Pflanze aus Makedonien nach England, wo die Pflanze inzwischen an südenglischen Küsten naturalisiert ist, d.h. wild wächst. Die schwarzen Samen waren u.a. ein Pfefferersatz im Mittelalter. Alle Teile der Pflanze sind essbar. Feuchte, nahrhafte Erde.

Synonyme: Eppich, Schwarzer Liebstöckel, Alexanders

Also meine Oma hatte das und hat uns Kindern das immer zum Niesen unter die Nase gehalten

[Tigo]

Danke, teti!

rlm, und ich kann von dem Zeug nicht genug kriegen! Eine Pfanne mit Pastasauce enthält mindestens 4 Blätter Liebstöckel bei uns.

[nele]

Als Pfefferersatz nehme ich immer Galgant mit Bertram (nach der heiligen Hildegard).
Bisher hab ich das immer als Pulver im Bioladen gekauft ... *überleg*

[Tigo]

Ich nehme zum Würzen statt Pfeffer seit ca. zwei Jahren fast ausschließlich Ingwer. Aber natürlich muss zu einem Steak oder einem Braten auch was richtig pfeffriges dran, da wird der Ingwer zu fruchtig.

[Teti]

Ach und ich liebe ja Chilies ohne Ende die dürfen auf dem Balkon auch nicht fehlen und sie gedeihen dort auch gut - dieses Jahr werde ich zusätzlich auch Tabasco haben (Schärfegrad *Feuerspuck* 9 )

[Dschonny]

boah...was ihr alles so über Kräuter wisst!

Ich muss zugeben, ich koche kaum mit Kräutern - und wenn, dann meistens auch noch mit getrockneten Kräutern.

Zum einen fehlt der Platz für die vielen verschiedenen frischen, zum anderen wüsste ich bei vielen nicht, wofür ich sie verwende.

Habt ihr Lust, in der Küche mal ne kleine Kräuterkunde zu schreiben? Z. B. wie hier ja auch: Dieses Kraut würzt pfeffrig und passt gut zu .... und so weiter?

[SophieS]

boah...was ihr alles so über Kräuter wisst!

Ich muss zugeben, ich koche kaum mit Kräutern - und wenn, dann meistens auch noch mit getrockneten Kräutern.

Zum einen fehlt der Platz für die vielen verschiedenen frischen, zum anderen wüsste ich bei vielen nicht, wofür ich sie verwende.

Habt ihr Lust, in der Küche mal ne kleine Kräuterkunde zu schreiben? Z. B. wie hier ja auch: Dieses Kraut würzt pfeffrig und passt gut zu .... und so weiter?

Da stimm ich zu!

[Tigo]

Kann ich die Tage gern mal anfangen.

Aber - es ist immer Geschmackssache! Und ich habe vieles auch über das Try-and-Error-Prinzip erforscht.

Oftmals steht auch, Kräuter nicht mitkochen, und ich tu's trotzdem.

[Teti]

Mir fällt da noch ein Kraut ein was gut auf dem Balkon gedeiht und auch blühend sehr hübsch aussieht - kleinwüchsiger Dill