Tiramisu (ohne Eier)

[douzaine]

Geschrieben am 27.02.2007 13:46
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Tiramisu (ohne Eier)

1 Glas Sauerkirschen abgießen, Kirschen mit
4 Likörgläsern Kirschlikör beträufeln und evtl. über Nacht ziehen lassen.
100 g Löffelbiscuits mit
1 Tasse starkem Espresso beträufeln und auf passendes Backblech oder Pfanne legen. Die Kirschen darüber verteilen.
200 g Mascarpone mit
75 g Zucker und
1 TL Zimt und
1 TL Vanille verrühren.
400 g süße Sahne mit
3 Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Masse auf die Kirschen geben und glatt streichen.
Kakao darüber sieben und mit Amaretto-Keksen verzieren. Kalt stellen!

[douzaine]

Geschrieben am 27.02.2007 13:47
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Anmerkung zum Urheberrecht: Aus gegebenen Anlass (in einem anderen Forum habe ich Tipps zum rechnen mit Datum und Uhrzeit ohne Quelle eingestellt und bin deswegen „angezählt“ worden) teile ich mit, dass mir die ursprüngliche Quelle des Rezeptes nicht bekannt ist. Ich selbst bin bei der örtlichen Volkshochschule darauf aufmerksam geworden. Sollte irgendwer Rechte geltend machen oder Tantiemen zu erhalten haben trete ich diese selbstverständlich gerne gegen entsprechende Nachweise ohne weiter Diskussionen ab.

Geschrieben am 27.02.2007 13:49
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Noch einige Erläuterungen:

Als Behältnis nehme ich einfach eine Auflaufform.
Den Mascarpone ersetze ich durch Sahnequark.
Statt Kirschlikör nehme ich die halbe Menge Kirschwasser.