Hühnerbrühe - "Medizin" für Erkältungs- und Grippegeplagte

[shangri]

1 Hähnchen oder Hühnerbeine (kann man später noch Hühnerfrikassee draus machen)
3 ungeschälte Zwiebeln (müssen sein wg. der ätherischen Öle)
5 Knoblauchzehen (muss sein wg. der ätherischen Öle)
1/2 Stange Lauch
1/8 Sellerie
1 Möhre
3 Lorbeerblätter
5 ganze Nelken
ca. 1 gestrichenen TL Liebstöckel
3 große Prisen Salz
reichlich Pfeffer
1 Gemüsebrühwürfel
2 Hühnerbrühwürfel
Wasser (Zutaten müssen bedeckt sein).

Alles gute 2 - 2,5 Stunden kochen, Brühe abseihen.
1 Becher süße Sahne mit 3 Eigelb mit dem Schneebesen schaumig schlagen, langsam unter die NICHT mehr kochende Brühe ziehen. Gehackte Petersilie darüberstreuen.

Schmeckt so richtig lecker, wenn gut gewürzt und macht den Kopf und die Nebenhöhlen frei. Außerdem geben Sahne und das Eigelb etwas mehr Kraft.