Gythas Forum

Meine Vermieterin hat mir ein wenig Rhabarber überlassen und ich darf mir auch noch was schneiden.

Möchte gern Kompott machen (wie?) und Marmelade in Verbindung mit Erdbeeren.

Habt ihr erprobte Rezepte?

Beim Kompott kann ich Dir helfen:

Rharbarber putzen, in Stückchen schneiden, bisschen Wasser in den Topf, Stücke rein, zusammenkochen. Je nach Geschmack noch süßen. Fertig.

ui, das ist einfach Irgendwelche Anregungen für den Geschmack? Meine Ma sprach von Vanillezucker

Ersetze also "Süßen" durch "Süßen mit einem Teil Vanillezucker".

Nina hat geschrieben:Ersetze also "Süßen" durch "Süßen mit einem Teil Vanillezucker".

Wie peinlich, ich hab das mit dem Süßen bei dir eben glatt überlesen

Rhabarberkompott mache ich mit Vanille-Pudding-Pulver, dann wird es fest wie Marmelade.

Geputzen Rhabarber klein schneiden, zuckern und über Nacht stehen lassen, dann zieht er selbst Wasser.
Aufkochen, Vanille-Pudding-Pulver mit etwas Wasser auflösen, unter den Rhabarber rühren, einmal aufkochen - fertig.

ach ja, und Erdbeer-Rhabarber-Marmelade geht auch einfach:

Erdbeeren und Rhabarber im Verhältnis 3:1 mischen, mit Gelierzucker in entsprechender Menge (ich nehme ja immer 2:1-Zucker) bestreuen, über Nacht stehen lassen, kochen und in Gläser füllen.

Rhabarberkompott mache ich immer mit einem Schluck Apfelsaft, süßen nach Geschmack und ich gebe noch Zimt dazu.

Rhabarberkompott herstellen wie von Nina beschrieben, bei mir kommt aber kein (Vanille)Zucker dazu, weil es zum Kompott Vanillesoße gibt und mir das sonst zu süß ist.

Du kannst auch noch einen leckeren Rhabarberkuchen mit Baiser machen.

Ich dicke das Kompott mit rotem Tortenguss an. Habe leider nur grünen Rhabarber und dann sieht das Kompott immer so unansehlich aus.

Wie wäre es noch mit Rhabarber-Kuchen und Rhabarber-Tiramisu?