Apfelmus - wie lange haltbar?

[heini]

MoinMoin,

ich habe Apfelmus gekocht, ohne Zucker, dafür mit Rosinen und das in 1liter TwistoffGläser heiss abgefüllt. Jetzt steht es im Kühlschrank und ich frage mich, wie lange sich das wohl hält. 3 - 4 Wochen oder länger?

Ich kann erst heute Abend wieder reinschauen, bedanke mich aber schon mal im voraus für Eure Hilfe.
LG Heini

[rlm]

Wenn die Twist-off sterilisiert waren, heiß bis zum Rand eingefüllt wurden und auf dem Kopf abgekühlt haben - dann auch ohne Kühlschrank 6-9 Monate
Ansonsten siehst und riechst Du beim Öffnen ja schnell, ob OK oder verdorben.

[Tigo]

Ich verarbeite sie grundsätzlich ohne Zucker. Wenn das gut durchgekocht ist, und alle von rlm genannten Kriterien erfüllt sind, sauber gearbeitet wurde, dann halten die bei mir auch über ein Jahr. Falls sie so lange überleben - wir sind sehr gefräßig.

[heini]

Wenn die Twist-off sterilisiert waren, heiß bis zum Rand eingefüllt wurden und auf dem Kopf abgekühlt haben - dann auch ohne Kühlschrank 6-9 Monate
Ansonsten siehst und riechst Du beim Öffnen ja schnell, ob OK oder verdorben.

Hallo,
sterilisiert, ja
heiss bis zum Rand, ja
auf dem Kopf abgekühlt: nein

ich hoffe mal, letzteres ist kein KO Kriterium...

Danke!