Gythas Forum

Warum muss man beim Kartoffelsalat Pellkartoffel nehmen ? Kann man normal gekochte Kartoffeln auch nehmen ??

Normal gekochte Kartoffeln ergeben Matschepampe. Salat(und auch Bratkartoffeln)kartoffeln sind "festkochend".

weiß ich auch nicht, warum liebe Pille. Ich denke mal, gekochte Kartoffeln werden zu matschig?!
Aber beim Wort Kartoffel habe ich jetzt an Kartoffelbrei denken müssen - so einen richtigen, weißt du, mit Zwiebelringen und einer deftigen Bratwurst oder Leber.

ich glaub, das Wetter bekommt mir nicht

Na vielen Dank, jetzt sabber ich grad so vor mich hin...

Ich nehm auch manchmal restliche Salzkartoffeln für den Kartoffelsalat. Matschepampe hatte ich noch nie.

Pellkartoffeln verlieren beim Kochen nicht soviel Stärke wie geschälte Kartoffeln, darum kocht auch das Wasser normalerweise nicht über.

Dadurch fallen sie wohl nicht so leicht auseinander beim umrühren.