Blätterteig-Schinken-Muffins

[Wiwi]

1 P. Tiefkühlblätterteig (6 Platten
150 gr. geriebender Käse (Gouda oder Emmentaler)
150 gr. Creme Fraiche
1 EL Mehl
2 Eier
frisch geriebene Muskatnuss
Salz
schwarzer Peffer
2 Scheiben gekochter Schinken oder roher Schinken

Backofen auf 200° (Umluft 180°, Gas Stufe 3-4) vorheizen

Blätterteig auftauen. Die Hälfte des Käses mit Creme Fraiche, Mehl und Eiren verrühren. Pikant würzen. Den Schinken klein scheiden und unterheben.

Jede Teigplatte mittig durchschneiden. In jede Vertiefung der Muffinform ein Teigquadrat legen, so dass ein 1cm hoher Rand überstehen bleibt. Je 1 EL Füllung hineingeben, die Teigenden oben zusammenfalten. Den restlichen Käse darüber verteilen.

30-35 Min. backen.