Flammkuchen

[Wiwi]

aus der aktuellen "Meine Familie und ich". Hatten wir Dienstag und es war soooo lecker, allerdings für 4 hungrige Erwachsene zu wenig. Da hätten es ruhig noch 2 mehr sein können.

Teig:
400 gr. Mehl
1 P. Trockenhefe
1 TL Salz
1/2 TL Zucker
250 ml lauwarmes Wasser

verkneten und 1h gehen lassen

Belag:
250 gr. Magerquark
125 gr. Creme Frâiche
1 Eigelb
Salz, Pfeffer

vermischen

Zwiebeln und Schinkenspeck

Teig nach dem Gehen noch einmal durchkneten und in 4 Teile teilen. Hauchdünn ausrollen. Mit Quarkmischung bestreichen und belegen.

Backofen MIT Backblech auf 250°C vorheizen. Flammkuchen mit Backpapier auf das heiße Backblech legen und 10 Min. backen.

[Summi]

Danke für's Rezept, Wiwi. Hört sich lecker an und wird demnächst ausprobiert.