Schokotorte

[Marada]

Geschrieben am 07.02.2007 18:19
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280 gr. Blockschokoloade schmelzen. 280 gr. weiche (nicht flüssige) Butter unterrühren.
12 Eigelb mit 380 gr. Zucker aufschlagen. Schokomasse unterrühren. 50 gr. Mehl und 50 gr. Paniermehl dazutun.
8 Eiweiß schlagen, Schoko-Ei-Masse unterheben.
3/4 vom Teig in einer Springform backen, 180 Grad, 50 min. Kuchen auskühlen lassen, in der Mitte durchschneiden (quer), mit dem restlichen Teig füllen, mit Kuvertüre überziehen.
Zum Essen: Schlagsahne dazu.

Mächtig, aber sooo lecker! Ich habe eine kleine Springform (so ungeführ Frühstückstellergröße), da werden dann aus dem Rezept zwei kleine Kuchen.

Hält sich im Kühlschrank tagelang (na ja, kommt auf die Kühlschrankbenutzer an ...)

[Wiwi]

Geschrieben am 08.02.2007 15:59
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12 Eier sind echt der Hammer!!!

Hier eins mit 6 Eiern:

6 Eier
400 g Zartbitterschokolade
100 g Butter
100 g Zucker
1 Schuss Rum

Eier trennen. 300 g Schokolade, Zucker und Butter im Wasserbad auflösen. In diese Schokomasse kommen dann zuerst das Eigelb, dann das geschlagene Eiweiß geben. Dann die Masse in eine mit Butter gefettete Form geben und bei 180 °C ca. 40 Minuten backen.

Die verbleibende Schokolade auflösen und nach dem Backen über den Kuchen geben. Nach Wunsch das Ganze mit Nüssen oder Ähnlichem garnieren.