Mürbeteig (ohne Zucker!)

[Olivia]

Geschrieben am 22.10.2006 13:05
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Mürbeteig für Obstkuchen, Kekse etc.

Zutaten für ein Blech (40 x 40)

350 g Weizenvollkornmehl sehr fein gemahlen
200 g Butter
100 g Honig
20 g gemahlene und geröstete Haselnüsse
Salz, Vanille, Zitronensaft

Die Zutaten sollen Zimmertemperatur haben. Honig, Butter und die Gewürze mit dem Rührlöffel glattrühren. Das Mehl nun sehr vorsichtig unter diese Masse heben (!), eine zu starke mechanische Einwirkung macht das Gebäck zäh (und nicht mürbe).

Quelle: Vollkornbäckerei