Elsässer-Flammkuchen

[rlm]

Geschrieben am 23.10.2006 09:51
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Elsässer-Flammkuchen

Zutaten:
400 g Brotteig,
150 g Rahm,
150 g Rahmquark,
2 EL Sonnenblumenöl,
Salz,
Pfeffer,
200 g Rauchspeck (feine Streifen),
2 Zwiebeln (feine Ringe)

Zubereitung:
Backofen auf 250 Grad vorheizen. Brotteig so dünn wie möglich
ausrollen. Je dünner, desto besser. Rahm, Quark, Öl, Salz und Pfeffer
miteinander vermengen. Auf dem Teig verstreichen. Rauchspeck und
Zwiebeln darüber verteilen. In den Ofen schieben und ca. 15 Minuten
backen. In handliche Stücke schneiden und sofort servieren.