MM - Spaghetti mit rotem Pesto - 6 Plöpps p. P.

[blue_eyes_71]

Spaghetti mit rotem Pesto
Portionen: 4

Zutaten:
Für 4 Personen:

- 100g getrocknete Tomaten, ohne Öl
- 400ml Gemüsebrühe (1 TL Instant)
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Pinienkerne
- ½ rote Chilischote
- 150 ml Tomatensaft
- 6 EL geriebener Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL dunkler Balsamicoessig
- Pfeffer
- 240g Spaghetti, trocken


Zubereitung:
1. Tomaten in Brühe aufkochen lassen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Tomaten abtropfen lassen, mit Knoblauch und mit 2 ½ Esslöffeln Pinienkernen pürieren. Chilischote entkernen, fein hacken und mit Tomatensaft, Parmesan und Olivenöl unterrühren. Mit Essig und Pfeffer abschmecken.

2. Spaghetti nach Packungsanweisung garen, gut abtropfen lassen und mit Pesto, restlichen Pinienkernen und Petersilie garniert servieren.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten Marinierzeit: ca. 10 Minuten Garzeit: ca. 10 Minuten
Pro Person: 6 Punkte

[housi]

boah klingt das lecker, aber getrocknete Tomaten kenn ich immer nur in Öl eingelegt, gibbet die auch so?

[bandita]

housi, die gibt es bei den getrockneten Früchten, Nüssen, Kernen etc - von Seeberger, kann das sein?

[housi]

Hm... keine Ahnung *Schulterzuck* ich kenn Seeberger nicht ma

[blue_eyes_71]

Ich hab noch welche übrig.
Die getrockneten Tomaten gibt es bei uns in der Gemüseabteilung. In einem Plastikschälchen, ca. 250 g.

Und das IST lecker.

[housi]

Heute in der Feinkostecke - 100 Gramm getrocknete Tomaten 3,99 Euro... ne ey, bei allem lecker klingenden Essen

[evalotte]

Was treibst denn du dich auch in der Feinkostecke rum, hä?

gugg ma: http://www.maracus.com im Shop 500g für 4,99 €

btw: packerl is unterwegs

[housi]

Klingt schon besser

Ich freu mich aufs Päckchen hey

Und ich hab echt Ideen zur Umsetzung

[Dottie]

housi, die gibt's auch manchmal direkt in der Gemüseecke im Supermarkt. Ich hab auch festgestellt, dass die Preisunterschiede ganz schön groß sind. Aber getrocknete Tomaten und Ketchup sind die einzige Form von Tomaten, die ich esse

[blue_eyes_71]

Was? Ich habe 2,39 Euro bezahlt für 500 g. Direkt in der Frischecke vom Gemüse im Supermarkt. Housi, soll ich Dir auch ein Packerl schicken? *lacht*