Gratinierte Spätzle-Filet-Pfanne

[Tante Biri]

Zutaten für 4 Personen:
200 bis 250 g Spätzle
Salz
2 bis 3 Paprikaschoten
1 Stange Lauch
125 g Champignons
300 bis 400g Filet (ich nehme Schweinefilet, aber Hähnchen geht auch)
je 2 Stiele Majoran und Petersilie
2 bis 3 EL Öl
weißer Pfeffer
125 g Schlagsahne
2 TL Gemüsebrühe
1 bis 2 EL heller Soßenbinder
50 g Emmentaler-Käse (gerieben)

Zubereitung:
1. Spätzle in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen.

2. In der Zwischenzeit Paprikaschoten, Lauch und Champignons putzen und alles waschen. Pilze blättrig schneiden, Paprika in Streifen, Lauch in feine Ringe schneiden. Fleisch evtl. kurz waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und in Würfel schneiden. Kräuter waschen und fein hacken.

3. Spätzle abtropfen lassen. Öl in einer sehr großen (am besten ofenfesten) Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden braun anbraten. Würzen, herausnehmen. Gemüse mit Bratfett ca. 5 Minuten anbraten. Mit 1/4 l Wasser und Sahne ablöschen, aufkochen. Brühe und Soßenbinder einrühren, abschmecken. Spätzle, Fleisch und Kräuter zugeben.

4. Käse über die Pfanne raspeln. Alles im vorgeheizten Backofen auf höchster Stufe 5 Minuten überbacken.

[Manu_68]

Danke. Klingt lecker.
Ich bin dafür, die Kalorien pro Person mit anzugeben, wenn jemand von uns hier den guten Vorsatz abzunehmen in 2008 hat. Nur so mal als Vorschlag zur Güte.

[evalotte]

Die Kalorienanzahl für dieses Gericht, eines meiner Leibgerichte, ist:

16461646954619799889432 pro Portion. So. Und es ist jede einzige Wert

[Tante Biri]

Danke. Klingt lecker.
Ich bin dafür, die Kalorien pro Person mit anzugeben, wenn jemand von uns hier den guten Vorsatz abzunehmen in 2008 hat. Nur so mal als Vorschlag zur Güte.

Kann ich dir leider nicht sagen. Ich weiß auch nicht, wo ich den Wert herbekomme.

[Manu_68]

Kann ich dir leider nicht sagen. Ich weiß auch nicht, wo ich den Wert herbekomme.

(Das war auch nicht so ernst gemeint.)

[SophieS]

Mmmh - klingt das lecker! Nur die Pilze müsste ich draußen lassen ...

[housi]

Das klingt sehrrrrrrrr lecker

Sophie, nimm frische Champignons und leg sie mit auf meinen Teller

[SophieS]

Housi! Genau das werd ich machen - manchmal kommt man nicht auf das einfachste Zeug!

[housi]

Packs einfach in die Tupperdose

[SophieS]

Packs einfach in die Tupperdose

Das wird dann meine "alles-was-er-nicht-isst"-Dose