Cremige Kartoffelsuppe

[Nina]

Zutaten für 4 Personen:

600 g Kartoffeln
2 Zwiebeln
20 g Butter
500 ml Brühe
500 ml Milch
Salz und Pfeffer
Paprika
2 EL Sahne
1 Bund Schnittlauch


Zubereitung:

Kartoffel- und Zwiebelwürfel in heißem Fett andünsten. Brühe und Milch zugießen und im geschlossenen Topf etwa 20 Minuten dünsten. Anschließend pürieren.
Abschmecken mit Salz, Pfeffer und Paprika.

Zum Schluss Sahne und Schnittlauchröllchen unterrühren.

Dazu reichen: Kartoffelchips!


Wer mag, kann auch noch ein paar Wiener Würstchen in die Suppe schnippeln.