Kartoffelsuppe mit Meerrettich

[MaxiP]

Bei einer Geburtstagsparty letzte Woche hat jemand eine total leckere Kartoffelsuppe mitgebracht. Ich hab zwar kein richtiges Rezept bekommen, aber gestern war ich mutig und hab selbst mal experimentiert, das Ergebnis ist ganz gut geworden

Zutaten (für 4-6 Portionen):

ca. 600-700 g Kartoffeln
knapp 1 l Gemüsebrühe
1 klitzekleines Glas Meerrettich (45 g; kein Sahnemeerrettich)
1 Möhre
Salz, Pfeffer

Kartoffeln schälen, waschen, grob würfeln, in Gemüsebrühe weich kochen, dann das Ganze mit dem Pürierstab pürieren (Wer die Suppe sämiger mag, nimmt einfach ein bißchen weniger Brühe.). Meerrettich unterrühren. Möhre schälen und grob raspeln, in der Suppe ca. 5 Minuten ziehen lassen. Nach Geschmack Salz und Pfeffer dazu. Fertig
Bei der Party gab es noch Schüsselchen mit kleingeschnittenem Räucherlachs, Croutons und Petersilie als "Toppings".

[Tigo]

Oh, das klingt so, als könne es die Lieblingssuppe meines Mannes werden! Danke!

[Zosoviha]

Das klingt lecker, ich bin ein totaler Kartoffelfan in allen Variationen.
Ich überlege gerade, ob ich das Rezept noch um Zwiebeln und Knoblauch erweitere

Und danke, dass ich jetzt endlich weiß, was ich heute abend koche

[Kitti]

Das klingt toll, kann ich mir super mit Lachs vorstellen. Bin auch so ein Kartoffelfan und Meerrettich und Lachs mag ich auch!

[Walpurga]

Mmmh, das klingt total verführerisch.

[Zosoviha]

Guten Morgen,

danke für das leckere Rezept.
Ich habe noch Zwiebeln und Knofi daran gegeben, Lachs haben wir hier am Meer ja eh bis zum abwinken , und die Suppe noch mit einem Eigelb und etwas Muskatnuss abgeschmeckt.

Ich kann es empfehlen!

[Avalonstar]

Das Rezept merke ich mir für Dänemark. Wenn wir da sind, ist gerade Samsö Kartoffler Saison

[MaxiP]

Freut mich, daß das Rezept so Anklang findet!