Gythas Forum

Gibt es schon Plätzchen bei euch? Was sind eure Lieblingsplätzchen? Mögt ihr es erzählen oder gar euer Rezept einstellen?

Ich liebe Printen, Schoko-Printen, schlicht und einfach von einer Elfe gebacken:

Zutaten:
450 g Zuckerrübensirup
100 g Zucker
150 g Kantis
50 g Orangeat
0,5 TL Lebkuchengewürz
600 g Mehl
2 TL Pottasche
1 Prise Natron
3 EL Milch
200 g Vollmilchkuvertüre
200 g Zartbitterkuvertüre
50 g Haselnüsse gehackt

Zubereitung
Sirup, Zucker und 3 EL Wasser erwärmen, Kantis zerstoßen, Orangeat hacken, beides mit dem Gewürz und Mehl verkneten, Pottasche mit Natronin 1 EL Wasser auflösen, zufügen, Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Kugel formen und über Nacht in Folie gewickelt ruhen lassen. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen, Teig portionsweise zwischen Folie ca. 5 mm dick ausrollen, in 3 x 8 cm große Streifen schneiden und auf mit Backpapier ausgelegte Blech geben. Mit Milch bestreichen und ca. 10 Min. backen. Die Kuvertüre getrennt schmelzen, die dunkle mit Nüssen mischen und auf die Printen streichen, Vollmilchkuvertüre auf die Printen streichen, evtl. mit flüssiger Schokolade verzieren

Leider nicht. Dieses Jahr schaffe ich es einfach nicht. Ist auch nicht so mein Ding. Nur essen tue ich sie gerne...

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Wir haben gebacken:
Vanillekipferl
Walnusstaler
Spritzgebäck
Schokoknödel
Terrassen
Mit meiner Enkelin hab ich Butterplätzchen ausgestochen, gebacken und verziert.

Danke für das Rezept, aber ich backe diese nicht, ich esse sie nur gern.
Gebacken hat der Nichtgatte eine Art Shorbread aber in rund mal ohne alles, mal mit Inger und mal mit Schokolade + Cranberries. Reicht für den Hausgebrauch dicke.

Was ich noch sehr gern mag:

Spekulatius
Vanillekipferln
Spitzbuben

Ich hab erst angefangen, Kokosmakronen und Mandelmakronen
und meine Enkelkinder in meiner Küche: Nougatstangen und Schokobrot.
Und ich hab die Küche sauber gemacht!
Jetzt back ich noch Vanillekipferl, Spitzbuben und brennende Herzen! -Und gut ist!

Ich hab ja meine Töchter und Anhang und Enkeltöchter gefragt, welches ihre Lieblingsplätzchen sind:
Da bekam ich 5 mal die gleiche Antwort: Alle!
Ich glaub, das ist eine verfressene Gesellschaft!

Liebe Grüße aus der Weihnachtsbäckerei im Winterwunderland.

lalisa

Meine Mama war früher die größte Plätzchenbäckerin, lt. Claire waren ihre Plätzchen auch der Hauptgrund, weshalb sie mich geheiratet hat. Ich versuch mal aus dem Kopf die Liste:
Spritzgebäck
Kokosmakronen
Zitronenherzen
Punschkringel
Schusterlatschen
Walnussmarzipanplätzchen
Kolatschen
Butterplätzchen
3-stöckige
Vanillekipferl

... 3-4 Sorten fehlen noch.
Wir kamen dann 1-mal die Woche vorbei mit unserer Kiste und dann wurde aus 12-15 Kisten zusammengestellt

Oh!
Schusterlatschen - schmecken die auch so????

Hast Du auch schon mal gebacken, gatte? Einen Versuch wär es wert!

lalisa

Ich habe gebacken:

Nougatkaros
Kakaokugeln
Kokostaler
Kirschrosetten
Marmeladenplätzchen
Vanillekipfel
Schokosterne
Betmännchen
Spritzgeback mit Fleischwolf
Heidesand

ganz schön viele, aber meine Schachteln sehen schon wieder so leer aus

Mein Lieblingsgebäck sind Vanillekipferl und leider habe ich noch gar keine Zeit zum Backen gefunden.