Stevia - Wie verarbeiten?
Verfasst: 18. Juni 2010, 19:37Ich habe mir letztens eine Stevia-Pflanze (Süßkraut) gekauft, deren Blätter ja 150mal süßer sein soll als Zucker, und das ohne Kalorien. Jetzt weiß ich nur nicht, wie ich die Blätter verarbeiten soll. Bisher bin ich mit meinen Versuchen nicht sehr zufrieden. Ich hab sie klein gehackt und mit Joghurt verrührt, getrocknet und mit dem elektrischen Zerkleinerer pulverisiert und auch schon zum Tee mit kochendem Wasser überbrüht. Einen richtigen Süßungseffekt konnte ich aber nicht feststellen. Hat jemand Erfahrung mit Stevia?